Receta de Vieiras en salsa de mango

¿Cómo hacer la receta de vieiras en salsa de mango?

Empezamos a preparar las vieiras en salsa de mango comenzando por la salsa. Para ello en un bol mezclaremos el mango partido en dados pequeñitos, el ajo muy picadito, el zumo del limón y un chorrito de aceite de oliva. Removemos bien y añadimos pimienta y sal, a gustos. Metemos el bol en el frigorífico y lo dejamos allí durante al menos 10 minutos.

Lo siguiente que haremos para hacer las vieiras en salsa de mango, es limpiar bien el marisco, separarlo de la concha y echarle sal. Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente echamos las vieiras. Las dejamos hacer 3 minutos por un lado, después le damos la vuelta y las hacemos por la otra cara.

Colocamos los moluscos en una fuente y encima de cada uno echamos un poquito de la salsa que habíamos preparado. Acompañamos las vieiras en salsa de mango con una buena ensalada, y listo.

Foto orientativa: 46137